DAMAZ
À emporter, mais jamais sans saveurs.
Rue Arthur-Guimont, Trois-Rivières
Pondu madesu
La fusion du pondu (feuilles de manioc mijotées) et du madesu (haricots en sauce) est un mariage parfait de saveurs et de textures. Ce mélange réunit la douceur et l'onctuosité des haricots avec le goût légèrement acidulé et fondant du pondu. Souvent cuisinés ensemble avec de l’huile de palme, des épices et parfois du poisson fumé, ils forment un plat riche en protéines et en nutriments. Accompagné de riz, de foufou ou de bananes plantains, ce duo offre une explosion de saveurs. Le goût est vraiment formidable et typiquement congolais ! 😋.
Fumbwa
Le fumbwa est un plat traditionnel congolais préparé à partir de feuilles de lianes sauvages (Gnetum africanum). Ces feuilles, riches en nutriments, sont mijotées avec de l’huile de palme, des arachides, des oignons, de l’ail et parfois du poisson fumé ou séché. Son goût est unique, à la fois légèrement amer et savoureux, avec une texture onctueuse grâce aux arachides. Servi avec du foufou ou des tubercules comme le manioc, le fumbwa est un vrai régal et une fierté culinaire congolaise. Son goût est vraiment formidable ! 😋
pondu
Le pondu (saka-saka) est un plat congolais préparé à partir de feuilles de manioc pilées et mijotées. Il est souvent cuisiné avec de l’huile de palme, des oignons, de l’ail et parfois du poisson fumé ou séché. Son goût est légèrement acidulé et fondant, avec une texture crémeuse lorsqu’il est bien préparé. Servi avec du foufou ou des tubercules comme le manioc, le pondu est un incontournable de la cuisine congolaise. Son goût est vraiment formidable ! 😋