BRØT: Het bakken
van een droom
Vanaf zijn tiende droomde Bas Schaap al van een eigen surfbarretje. Maar tussen droom en daad staan soms praktische bezwaren in de weg. Hij belandde na zijn studie in het bedrijfsleven, een wereld die hem nooit echt helemaal paste. Het idee van het surfbarretje transformeerde langzaam maar zeker in iets anders: een plek waar ambacht en gezelligheid centraal stonden.
In dit artikel...
YouTube filmpjes
Het was tijdens een weekend in Boedapest dat het allemaal duidelijk en concreet werd. Bas: “Op dat moment was ik pannenkoeken aan het bakken, dat bakken voelde erg goed en hoorde ik mezelf uitroepen: ik word bakker! In plaats van pannenkoeken zag ik mezelf brood bakken, vers eigen brood, het liefst op mijn eigen plek, met een geweldige sfeer”. Na dat weekend volgden twee weken van slapeloze nachten, waarin zijn gedachten maar om één ding draaiden: bakken. Eenmaal thuis, kon Bas niet ontsnappen aan de greep van zijn nieuwe passie. Nacht na nacht lag hij wakker, zijn geest volledig in beslag genomen door gedachten aan brood en een eigen bakkerij. “Het was meer dan een droom; het was een roeping die ik voelde tot in mijn kern,” zegt Bas. Dag en nacht keek hij naar talloze YouTube-filmpjes over broodbakken en begon hij met het oefenen van het ambacht. Bas lacht als hij terugdenkt: "Elke mislukking was een cruciale les, elk brood dat niet uitpakte zoals gepland, leerde me iets nieuws. Overigens zie je het meteen als je het niet goed hebt gedaan, dan eindig je met een hele dikke pannenkoek!". Als afsluiting van zijn zelf gecreëerde opleiding heeft hij nog een tijdje meegelopen in een bakkerij. Deze periode van vallen en opstaan vormde de basis van zijn vakmanschap, een fundament waarop hij zijn huidige en toekomstige succes bouwt.
“Het was meer dan een droom, het was een roeping die ik voelde tot in mijn kern ”
Bakken en bezorgen
De plek waar hij zijn eerste brood verkocht was op zijn werk, hij mocht het brood voor de lunch leveren. Bas: "Ik was verrast en ontroerd door de steun die ik kreeg. Zelfs wanneer mijn brood niet perfect was, was de feedback altijd positief en constructief," Deze vroege ervaringen met collega's en de eerste andere klanten gaven hem niet alleen financiële ondersteuning, maar ook het vertrouwen om verder te gaan. Zijn avontuur breidde zich al snel uit naar de particuliere markt. "Ik begon op zaterdagochtend brood te bezorgen voor vrienden en familie, gecoördineerd via een groepsapp. Dit gaf een persoonlijk tintje aan mijn onderneming," vertelt Bas. Naast brood ging hij ook boter verkopen, waardoor zijn assortiment diverser werd. Ondanks deze uitbreidingen bleven de investeringen beperkt. "De grootste investering was een oven, maar verder heb ik geprobeerd de kosten laag te houden," zegt hij. Deze aanpak stelde hem in staat om geleidelijk en duurzaam te groeien, terwijl hij zijn passie voor bakken en ondernemerschap verder ontwikkelde. Deze ontwikkeling ging verder dan alleen bakken; het omvatte het leren van ondernemersvaardigheden zoals financieel beheer, marketing en klantrelaties.
In dit artikel...
“Zelfs wanneer mijn brood niet perfect was, was de feedback altijd positief en constructief”
Groeien met Vev
Al snel merkte Bas dat BRØT slimme bestel en bezorging software nodig had. Hij herinnert zich hoe hij voor het eerst over Vev hoorde: “Een oud-collega wees me op Vev. Toen ik het platform voor het eerst zag, wist ik meteen dat dit de oplossing was voor BRØT.” Met Vev veranderde de manier waarop Bas zijn bedrijf runde drastisch. “Mijn ervaring met Vev is geweldig. Het voelt goed, ik ben zeer tevreden en het bespaart me enorm veel werk. Tot dat moment deed ik alles via WhatsApp, erg onhandig en administratief een ramp. Vev veranderde BRØT in een dynamische bezorgdienst, het was een ‘gamechanger’. Van productie tot bezorging, alles werd gestroomlijnd. En het professionele uiterlijk van het platform samen met het overzichtelijke adresbeheer maakt het ongeëvenaard,” zegt hij. En dan is er nog het betalingssysteem van Vev, dat een aanzienlijke impact heeft gehad op zijn bedrijfsvoering: sinds Bas Vev payments gebruikt, ontvangt hij betalingen direct. Met de administratieve en logistieke steun van Vev kan Bas zich nu volledig concentreren op wat hij zo gaaf vindt om te doen: veel bakken en verder groeien met BRØT. Daarnaast vindt Bas dat hij wel wat meer met social media mag gaan werken, iets wat hem van nature niet zo goed ligt.
“Vev veranderde BRØT in een dynamische bezorgdienst”
Een Eigen Plek
Bas' dromen reiken verder dan alleen het bakken van brood. Hij verlangt naar een plek waar zijn passie voor bakken en gemeenschap samenkomen. "Mijn droom is om een eigen bakkerij te openen, niet zomaar een bakkerij, maar een plek die een kruising is tussen een bakkerij en een restaurant, een gemeenschapscentrum waar mensen samenkomen," legt Bas uit. Deze droomplek, zoals hij zich voorstelt, is veel meer dan een traditionele bakkerij. "Ik wil een plek creëren waar de geur van vers brood zich vermengt met gelach en goede gesprekken. Een plek waar mensen niet alleen komen voor het brood, maar ook voor de ervaring, voor ontspanning," zegt Bas. Hij denkt hierbij aan een ruimte die aanpasbaar is aan verschillende evenementen en activiteiten, waar de gemeenschap kan samenkomen en genieten van het eenvoudige genot van goed brood. In zijn visie heeft deze plek een moderne, hippe stijl, geïnspireerd door de levendige cultuur van Amsterdam. Bas wil dat zijn bakkerij een bestemming wordt, niet alleen voor de ‘locals’, maar ook voor bezoekers die iets unieks zoeken.
“Ik wil een plek creëren waar de geur van vers brood zich vermengt met gelach en goede gesprekken”
Maak je Vev net als BRØT AMSTERDAM
Beschrijf je bedrijf
Vev maakt een op maat gemaakte pagina.
Ontdekken
Klik rond om te zien hoe Vev werkt.
Start je bedrijf
Vul je gegevens in en begin direct.
